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土豆的营养价值包括：

1、能为身体提供充沛的能量，因为土豆富含碳水化合物，能产生足够的热量，在补充肌糖原和肝糖原方面效果明显，对恢复体力有积极作用；

2.从中医食疗的角度来说，可以健胃健脾。对于脾胃虚寒、气短的人来说，适当食用土豆，可以通过滋养胃经，促进消化能力的提高；

3、有一定的解毒消肿作用，所以对于皮肤浮肿的人来说，适当食用土豆可以起到明显的消肿作用。

本文到此结束，希望对你有所帮助。